We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مقبلات لذيذة تعتمد على Saint-Jacques ، هنا Carpaccio of Saint-Jacques مع الكليمنتين والكابتشينو.
المكونات لـ 4 أشخاص:
للنجارة:
- 6 كليمنتين
- 1 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 12 اسقلوب
- 100 جرام خس ضأن
- زهرة الملح
- الفلفل الطازج المطحون
لتحضير الكابتشينو:
- 20 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
- 2 مدقة زعفران
كارباتشيو سان جاك مع الكلمنتين والكابتشينو
للنجارة:
- اغسلي الإسكالوب تحت تيار من الماء وجففيه بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. قطّع إلى شرائح رفيعة.
- تحضير الصلصة: اعصر كليمنتين لاستخراج العصير.
اخلطي العصير مع زيت الزيتون.
- يقشر الكلمنتين المتبقي ويقطع إلى شرائح رقيقة.
لتحضير الكابتشينو:
- يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ويُغمر الزعفران فيه.
اتركه منقوعًا ومغطى لمدة 30 دقيقة.
- تصفية الحليب. في اللحظة الأخيرة ، قم بتحويله إلى مستحلب باستخدام ذراع الخلاط للحصول على رغوة دقيقة.
- في الأطباق ، رتب القليل من الخس ، الكلمنتين المفروم ثم شرائح الإسكالوب في وردة رفيعة ، ورشيها بالفلور دي سل وأعطي قطعتين من مطحنة الفلفل. رشي عليها رذاذ من صلصة الكليمنتين وضعي عليها ملعقتان كبيرتان من الكابتشينو
- استمتع!
الشيف بكالوريوس
اقتراح:
ال يمضغ يمكن استبداله بـ 100 جرام من ميسكلون.
نصيحة لتقطيع الإسكالوب بسهولة:
لتسهيل التقطيع ، لف الصواميل واحدة تلو الأخرى في غلاف بلاستيكي محكم وضعها في الفريزر حتى تتماسك ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أخرج الإسكالوب من الفريزر وقم بتقطيعه بسرعة إلى شرائح رفيعة جدًا بسكين حاد. رتب الشرائح الرفيعة مباشرة على طبق التقديم.
إقرأ أيضاً: الفوائد الصحية لخس الحمل و فضائله
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
يمكنني أن أوصي بالحضور إلى الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذه المسألة.
إجابة رائعة ، مبروك
معذرة ، لقد فكرت وقمت بإزالة هذه العبارة
أوهام استثنائية ، في رأيي
مبروك ماهي الكلمات ... فكرة رائعة
أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.
السؤال الممتاز
أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.