حلويات

إكلير الشوكولاتة: سهل ولذيذ

إكلير الشوكولاتة: سهل ولذيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دائمًا ما تكون لذيذة جدًا ، فإن وصفة إكلير الشوكولاتة مبهجة للصغار والكبار.

المكونات لـ 4 أشخاص:

لتحضير معجنات الشو:

  • 25 سنتيلتر من الماء
  • 25 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
  • 225 جرام زبدة نصف مملحة
  • 15 جرام سكر
  • 275 جرام طحين
  • 8 بيضات + 1 صفار بيض

لتحضير كريمة المعجنات بالشوكولاتة:

  • 50 جرام من شوكولاتة أسود
  • 12.5 سنتيلتر من الحليب + 12.5 سنتيلتر من الكريمة الطازجة (أو 25 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم)
  • 3 صفار بيض
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 30 جم نشا ذرة

للتزيين:

  • 100 جرام شوكولاتة
  • 2 ملعقة كبيرة. من الحليب
  • 15 جرام سكر بودرة
  • إكلير الشوكولاته

وصفة إكلير الشوكولاته

لتحضير معجنات الشو:

سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (5).

- في قدر ، اخلطي الماء والحليب والزبدة والسكر. يسخن حتى يذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويجفف على النار لمدة 3 دقائق. اخلط البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء السلطة ، واخلطه بملعقة حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة. يجب أن تخرج العجينة من الوعاء.

- توضع عجينة الشو في كيس انبوبي ناعم وتشكل نقانق بطول 11 سم ، وتحمر في صفار البيض باستخدام فرشاة. تُخبز على ورقة خبز مغطاة بورق خبز وتُخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة. دعها ترتاح على رف سلكي.

لتحضير كريمة عجينة الشوكولاتة:

- نقطع الشوكولاتة ناعما.

- في قدر ، اغلي الحليب والقشدة.

في وعاء،

  • سلق صفار البيض مع السكر.
  • يقلب في نشا الذرة.
  • صب الحليب تدريجيا.
  • خلط جيد، نقل إلى قدر ثم يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بالمضرب حتى الغليان (حتى يتكاثف الخليط).
  • أضيفي الشوكولاتة المفرومة عن النار. خلط جيد.
  • ضعه في وعاء واتركه يبرد (حوالي ساعة واحدة).
  • ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

للتزيين:

- تذوب الشوكولاتة بالحليب والسكر البودرة.

- تُخفق كريمة المعجنات الباردة ، ثم تقطع الإكلير إلى نصفين ، وتُزين القاعدة. اغمس القبعات في الزينة.

BBA الشيف وإكلير الشوكولاتة

لا تتردد في تجميد الإكلير الخاص بك (بدون زينة) في حالة تجاوز الكميات اللازمة.

الوصفة: N. Le Moal ، Photo: A. Beauvais - F. Hamel


فيديو: اكلير لذيذ جدا و سهل. جربوه و مغاديش تندمو (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wintanweorth

    في رأيي ، إنه الموضوع المثير للاهتمام للغاية. نعطي معك سوف نتعامل في رئيس الوزراء.

  2. Vomi

    ذو صلة. هل يمكن أن تخبرني أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذه المشكلة؟

  3. Shakasar

    بالتأكيد إجابة رائعة

  4. Tall

    وأنا أتفق مع كل شيء أعلاه لكل قيل. سنقوم بفحص هذا السؤال.

  5. Dwayne

    لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة ببساطة



اكتب رسالة